Zu den zahlreichen und vielseitigen Aufgaben des Gesundheitsamtes gehören u. a.:
Die Betrachtung der Gesundheitssituation der Bevölkerung im Landkreis
Das Hinwirken auf gesundheitserhaltende und –fördernde Rahmenbedingungen
Die gesundheitliche Aufklärung, die Gesundheitsbildung und die Gesundheitsvorsorge
Gesundheitliche Hilfen für besonders gefährdete Gruppen
Die Eingrenzung und Verhütung übertragbarer Erkrankungen
Prävention – Gesundheitsförderung – Schwangerenberatung
Hygieneüberwachung öffentlicher und medizinischer Einrichtungen

Darüber hinaus erfüllt das Gesundheitsamt u. a. noch folgende zusätzliche Aufgaben:
Staatlich anerkannte Gelbfieber-Impfstelle
Staatlich anerkannte Beratungsstelle für Schwangerschaftsfragen
Amtsärztlicher Dienst – Erstellung von Zeugnissen und Gutachten
Überwachung des Verkehrs mit Betäubungsmitteln
Berufsaufsicht über die Heilberufe
Heilpraktiker-Überprüfung im Regierungsbezirk Schwaben