Kursinhalte:
– Gewinn- und Kostenanalyse in Hotellerie und Gastronomie
– Strategien zur Preisgestaltung und Umsatzoptimierung
– Zielgruppenorientierung
– Erstellung und Steuerung von Finanzplänen
– Kennzahlen für wirtschaftlichen Erfolg
– Methoden zur Kostensteuerung und Rentabilitätsprüfung
– Personalbedarfsplanung und Ressourcennutzung
– Berechnung von Wareneinsatz, Verkaufspreisen und Gewinnspannen
Voraussetzungen:
1. Abgeschlossene Ausbildung oder ein Studium bzw. ein abgebrochenes Hochschulstudium oder ausreichende Berufserfahrung.
2. Sichere Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.
3. Grundkenntnisse in Englisch und EDV sind von Vorteil.
4. Ein internes Auswahlverfahren in Form eines Fachgesprächs ist mit dem Ergebnis „gut geeignet“ zu bestehen.
Darüber hinaus gelten die Zugangsvoraussetzungen des Kostenträgers. Ausnahmen können in Absprache mit der cpi consulting + training GmbH und dem Kostenträger vereinbart werden.
Die beruflichen und schulischen Zugangsvoraussetzungen werden anhand des Lebenslaufs, vorgelegter Zeugnisse und Zertifikate oder durch eine Eignungsfeststellung im Rahmen eines ausführlichen Fachgesprächs überprüft.
